“我们联合起来投诉他！”上周五，竞舟路餐饮协会（其实就是五家店老板自己拉的微信群）闹翻了。起因是老王快餐店门口每天中午的排队人潮，直接把隔壁两家店的人流吸干了。有一说一，据本站（jk.62jp.com）调查，这场“战争”已经持续了三年，而老王本人甚至不知道这回事。（我反正是这么看的。）
### 邻居爆料：他故意少做菜，搞饥饿营销

做麻辣烫的张老板给我看了他拍的监控视频：每天中午11点15分，老王准时掀开那口大铁锅，蒸汽一冒，整条街的上班族就开始往那边走。“他明明能做200份，只做150份，剩下50个顾客没买到，就跑到我店里来，点碗麻辣烫还骂骂咧咧说‘不如老王家的红烧肉’。”张老板越说越气，“我免费送饮料，人家都不来。”
### 老王回应：我懒得做，关你什么事？
我找到老王时，他正蹲在后门抽烟。听完我的转述，他弹了弹烟灰：“他们做菜难吃，怪我咯？”他指着对面那家新开的“网红川菜馆”：“装修花了80万，菜价贵一倍，结果请了个厨师连糖色都炒不好。有一说一，我不用装修，不用打广告，菜价才18到28块，他们拿什么跟我打？”

### 业内分析：单品极致策略降维打击
餐饮咨询师李涛（化名）在电话里给我算了笔账：老王餐厅的SKU（菜品数量）只有3个，备货损耗率极低，所有食材集中采购，毛利率能到65%以上。相比之下，那些拥有50道菜的传统餐馆，备货损耗至少15%，人力成本多出30%。（纯属个人观点，别杠，杠就是你对。）“他不是神，他只是把工业时代的效率思维用在了小餐馆里。”

### 网友吵翻天：有人骂他“店大欺客”，有人喊“支持匠人”
微博话题#老王的3道菜#阅读量昨天破了800万。网友“@杭州小笼包”说：“去吃过两次，味道确实可以，但服务员态度极差，问能不能加个蛋，老王吼我‘没蛋’。”另一网友“@打工人午餐日记”反驳：“人家20年没涨价，你还要什么自行车？看看那些网红店，拍个照就38一份，味道就是料理包。”
结尾：这场“反垄断”闹剧的最后，老王连微信群都没加。他告诉我，下个月打算把营业时间再缩短半小时，因为“累了”。整条街的老板们面面相觑——他们本想联合抵制，结果人家自己先退了一步。这大概就是最高级的“凡尔赛”吧。